ΡΙΖΑΡΙ ΒΟΤΑΝΟ ΓΙΑ ΒΑΦΗ ΑΥΓΩΝ 30ΓΡ

Το Ριζάρι (Rubia tinctorum) είναι αυτοφυής θάμνος, που φύεται στη νότια Ευρώπη και τη νοτιοδυτική Ασία. Το επίσημο όνομά του είναι Ερυθρόδανο το βαφικό ή Ρούβια η βαφική,

μπορεί να φτάσει μέχρι και 1½ μέτρο ύψος και προτιμά τα αργιλώδη και υγρά εδάφη. Η ρίζα του ξεπερνά το μέτρο, είναι αρκετά παχιά και είναι η πηγή της ουσίας αλιζαρίνης, που της δίνει το διακριτικό κόκκινο χρώμα.

Στην Ελλάδα ήταν η πιο παραδοσιακή επιλογή για τη βαφή αυγών του Πάσχα, από την οποία και διαδόθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη

και είχε μεγάλη επιτυχία εμπορικά στην Ολλανδία και στην Αγγλία, μέχρι που ανακαλύφθηκε η χημική κόκκινη βαφή

και το ριζάρι αποσύρθηκε από την παγκόσμια αγορά.

Οδηγίες:

~ Μουλιάζουμε το ριζάρι σε λιγο ξύδι

~ Μετά βάζουμε τα αυγά και τα βράζουμε όλα μαζί με το ξύδι και το νερό για 20 περίπου λεπτά

~ Στο τέλος τα αφήνουμε και κρυώνουν μέσα στην κατσαρόλα.

Το αποτέλεσμα που θα βγει είναι ένα βαθύ και φυσικό κόκκινο στα αυγά σας.