Περιγραφή
Η Kινόα προέρχεται από τη Νότια Αμερική και καλλιεργήθηκε από τους Ίνκας περίπου από το 3000 π.χ!!!
Είναι εξαιρετική επιλογή για όποιον έχει δυσανεξία στην γλουτένη καθότι η Kινόα αν και σπόρος θεωρείται πλήρες δημητριακό χωρίς γλουτένη πλούσιο σε φυτικές ίνες 7γρ ανα 100γρ.
Μαγειρεμένη η Kινόα ένα φλιτζάνι (185γρ) έχει μόνο 222 θερμίδες κάτι που την κάνει ιδανική επιλογή για όποιον κάνει δίαιτα.
Η Kινόα περιέχει 40γρ υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι (185γρ) μαγειρεμένη και μάλιστα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (35) όπως τα περισσότερα λαχανικά, σε σχέση με άλλα δημητριακά.
Αυτό σημαίνει ότι δεν επηρεάζει την γλυκόζη στο αίμα μας κάτι που την κάνει ασφαλή επιλογή για διαβητικούς!!!Ένας από τους καλύτερους λόγους για να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας την Kινόα είναι επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ταυτοχρόνως είναι φτωχή σε λιπαρά και χοληστερόλη κάνοντας την ιδανική τροφή για τους χορτοφάγους!!!
Η Kινόα έχει περιεκτικότητα ανά 100γρ όπως την αγοράζουμε περίπου 15% πρωτεΐνη .
Ένα φλιτζάνι (185γρ) μαγειρεμένη Kινόα περιέχει περίπου 8,5γρ πρωτεΐνης περιέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή αυτά τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει.
Kινόα και Λίπος!!!
Η Kινόα εκ φύσεως της έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, περίπου 6γρ ανά 100γρ όπως την αγοράζουμε και 3,5γρ ανά φλιτζάνι (185γρ) μαγειρεμένη, με πάνω από το 50% να είναι Ω3 και Ω6 βασικά λιπαρά οξέα πολύ υγιεινά για το σώμα μας.
Τα λιπαρά οξέα που περιέχει η Kινόα έχει αποδειχθεί ότι διατηρούν την ποιότητά τους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας φυσικής βιταμίνης Ε, η οποία δρα ως ένα φυσικό ισχυρό αντιοξειδωτικό!!!
Κεκορεσμένα Λιπαρά 0,59g
Μονοακόρεστα Λιπαρά 1,535mg
Πολυακόρεστα Λιπαρά 2,347mg
Χοληστερόλη 0g
Kινόα και Βιταμίνες - Ιχνοστοιχεία!!!
Η Kινόα είναι πλούσια πηγή μαγνησίου,ασβεστίου,σιδήρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τόσο ο σίδηρος όσο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό των τροφών και την παραγωγή ενέργειας για την απώλεια βάρους.