Από το εκχύλισμα των φύλλων της στέβιας παίρνουμε τον δεύτερο σε αναλογία γλυκοζίτη της στεβιόλης (Rebaudioside A που θεωρείται
ως το ποιοτικά καλύτερο γλυκαντικό συστατικό του φυτού.