Περιγραφή
Το «Αλάτι Μπλε Ιράν (Περσίας) 200γρ» είναι ένα σπάνιο, φυσικό αλάτι με μοναδική μπλε απόχρωση (λόγω ορυκτών όπως η σιλβινίτης), γνωστό για την έναρξη έντονης γεύσης που σταδιακά γίνεται γλυκιά και ήπια, πλούσιο σε κάλιο και μέταλλα, και χρησιμοποιείται για να αναδείξει γεύσεις σε σαλάτες, ψάρια, κρέατα, και για διακόσμηση. Εξορύσσεται χειρονακτικά στο Ιράν, προσδίδει μια οπτική «ψευδαίσθηση παγετώνα» και προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Χαρακτηριστικά & Ιδιότητες:
Χρώμα: Έντονο μπλε, προέρχεται από την ορυκτολογική σύνθεση ( sylvinite και halite).
Γεύση: Έχει μια εξελισσόμενη γευστική εμπειρία: ξεκινά έντονα αλμυρή και εξελίσσεται σε μια ήπια, γλυκιά νότα.
Υφή: Προσφέρει μια τραχιά, καθαρή αίσθηση στο στόμα.
Σύσταση: Πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα, με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο που βοηθά στην καρδιαγγειακή υγεία.
Χρήσεις στη Μαγειρική:
Ως επιτραπέζιο αλάτι: Τελειώματα σε πιάτα με κρέας, ψάρι (λευκό ψάρι), θαλασσινά, λαχανικά και σαλάτες.
Διακόσμηση: Προσθέτει οπτικό ενδιαφέρον σε γαστρονομικές παρουσιάσεις.
Συνδυασμοί: Αναδεικνύει γεύσεις σε φουά γκρα, τρούφες και καρπάτσιο.
