Περιγραφή
Οι βασικές ιδιότητες του super food φαγόπυρου πέρα από ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και άλλες βιταμίνες είναι ότι περιέχει ένα γλυκοζίτη που ονομάζεται ρουτίνη, είναι ένα φυτοχημικό που ενισχύει τριχοειδή τοιχώματα. Μία κλινική μελέτη έδειξε εξαιρετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας.
Εφαρμογές
Ο σπόρος από το θαυματουργό φυτό φαγόπυρου άλλοτε ονομάζεται ως σπόρος και άλλοτε ως δημητριακό. Μπορεί να καταναλωθεί ως σιτάρι ή ως σπόρος αντί για ρύζι ή ακόμα και αλεσμένο σε αλεύρι από φαγόπυρο να χρησιμοποιηθεί για ψωμί, πίτες, ζυμαρικά κ.α.